店頭に並んでいた、栃木県那須高原産。

冷涼な空気の中ですくすくと育ったアスパラガス。

収穫・出荷に追われる産地の活気を想像しながら、
おいしくいただきましょう。

3～4本で100グラム。
朝一人で食べるには、ちょっとぜいたくかな。

買うときは、根元が乾ききっていないもので、
穂先がふっくらとしまっているものがいいですよ。

栄養的な特徴は、
疲労回復とスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種、
アスパラギン酸が多く含まれています。

【アスパラガスのベーコン焼き】
1.さっと水洗いをしたあと根元を１センチほど切り落とす
2.根元から５センチくらいの皮をピーラーでそぐ
3.半分に切る
4.フライパンに半分に切ったベーコン１枚分を入れる
5.4にアスパラガスを入れ、ころがしながら弱火で焼く
6.ほどよいこげ目がついたら、こしょうをパラパラ、できあがり。
ベーコンの塩味で十分おいしいので、塩はいりません。

たんぱく質はどうしましょうか。

前の晩にゆで卵をつくっておきましょう。

どうぞ、おいしく召し上がれ。

アスパラガスの旬：5月～6月