何年か前に買った『向田邦子の手料理』という本があります。

料理製作は向田邦子さんの末妹で、「ままや」で調理をされていた向田和子さん。

「竹の子とゆで卵のホワイトソースあえ」というのが載っていますが、竹の子を洋風に？

ウーン‥‥。
つくったことがない。

今の時期を逃すと、来年になるなと思い、つくってみましたよ😊

1.お皿に半分に切ったゆで卵とゆでたブロッコリー（レシピでは絹さや）を盛る
2.さいの目に切った竹の子を、ホワイトソースであえる
3.2を1にかける（たっぷりかけるのがポイント！）

まったり、あっさり、おいしい、おいしい！

竹の子の旬：4月